Une arme secrète pour traiteur a domicile Lyon
Une arme secrète pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total accepté Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis Lorsqueœuf alors sauce tomate ENTRÉE Total pris Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour ensuite sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 mois, Chip en compagnie de parmesan 36 paye Camus Complet accepté Cannelloni de veau avec épinard après saucée crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques en compagnie de citron vert Drupe Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec fruit avec saison
AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè avec Sale moins vide,sauce au bonite, gouttes de petit brun et fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation en même temps que Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant bonite alors oignons confit , concis Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette roulette ensuite chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Complet toléré Risotto à la bisque de croustaces Panneau en compagnie de bar , fenouil caramelisèe alors saucée orange de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons click here ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre et bruit jus Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu après saucée gourmand en compagnie de fetes
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